Піщанський заклад дошкільної освіти
Красноградської міської ради 
Харківської області

Памятка для родителей.

Кір.

     Кір - вірусна інфекція, для якої характерна дуже висока сприйнятливість. Якщо людина не хворіла на кір або не була щеплена від цієї інфекції, то після контакту з хворим зараження відбувається практично в 100% випадків. Вірус кору відрізняється дуже високу летючість. Вірус може поширюватися по вентиляційних трубах і шахтам ліфтів - одночасно хворіють діти, які проживають на різних поверхах будинку.
Період від контакту з хворим на кір і до появи перших ознак хвороби триває від 7 до 14 днів.
Захворювання починається з вираженого головного болю, слабкості, підвищення температури до 40 градусів С. Трохи пізніше до цих симптомів приєднуються нежить, кашель і практично повна відсутність апетиту. Дуже характерно для кору поява кон'юнктивіту - запалення слизової оболонки очей, яке проявляється світлобоязню, сльозотечею, різким почервонінням очей, а в подальшому - появою гнійного відокремлюваного. Ці симптоми тривають від 2 до 4 днів. На 4 день захворювання з'являється висип, який виглядає, як дрібні червоні цятки різних розмірів (від 1 до 3 мм в діаметрі), зі схильністю до злиття. Висип виникає на обличчі та голові (особливо характерно поява її за вухами) і розповсюджується по всьому тілу протягом 3 - 4 днів. Для кору дуже характерно те, що висип залишає після себе пігментацію (темні цятки, що зберігаються до кількох днів), яка зникає в тій же послідовності, як з'являється висип.
При захворюванні на кір можуть виникати досить серйозні ускладнення. У їх число входять запалення легень (пневмонія), запалення середнього вуха (отит), а іноді й таке грізне ускладнення як енцефаліт (запалення мозку).
Необхідно пам'ятати про те, що після перенесеного кору протягом досить тривалого періоду часу (до 2-х місяців) відзначається пригнічення імунітету, тому дитина може захворіти будь-яким простудним або вірусним захворюванням, тому потрібно оберігати його від надмірних навантажень, по можливості - від контакту з хворими дітьми.
Після кору розвивається стійкий довічний імунітет. Всі перехворіли на кір стають несприйнятливі до цієї інфекції.
Єдиним надійним захистом від захворювання є вакцинація проти кору, яка включена в Національний календар щеплень.

Красуха.

     Краснуха - це вірусна інфекція, яка поширюється повітряно-крапельним шляхом. Як правило, хворіють діти, довгостроково знаходяться в одному приміщенні з дитиною, яка є джерелом інфекції. Краснуха за своїми проявами дуже схожа на кір, але протікає значно легше.
Період від контакту до появи перших ознак хвороби триває від 14 до 21 дня.
Починається краснуха зі збільшення потиличних лімфовузлів і підвищення температури тіла до 38 градусів С. Трохи пізніше приєднується нежить, іноді і кашель. Через 2 - 3 дні після початку захворювання з'являється висип. Для краснухи характерна висип мелкоточечная рожева, яка починається з висипань на обличчі і розповсюджується по всьому тілу. Висип при краснусі, на відміну від кору, ніколи не зливається, може спостерігатися невелике свербіння. Період висипань може бути від декількох годин, протягом яких від висипки не залишається і сліду, до 2 днів.
Лікування краснухи полягає в полегшенні основних симптомів - боротьбу з лихоманкою, якщо вона є, лікування нежиті, відхаркувальні засоби.
Ускладнення після краснухи бувають рідко.
Після перенесеної краснухи також розвивається імунітет, повторне інфікування відбувається вкрай рідко, але може мати місце.
Тому дуже важливо отримати щеплення проти краснухи, яка, як і щеплення проти кору, внесена в Національний календар щеплень.
Пам'ятка для батьків.

Епідемічний паротит.

     Епідемічний паротит (свинка) - дитяча вірусна інфекція, що характеризується гострим запаленням в слинних залозах.
Інфікування відбувається повітряно-крапельним шляхом. Сприйнятливість до цього захворювання складає близько 50-60% (тобто 50 - 60% були в контакті і не хворіли і не щеплених захворює).
Від моменту контакту з хворим свинкою до початку захворювання може пройти 11 - 23 дня.
Свинка починається з підвищення температури тіла до 39 градусів С і вираженої болі в області вуха або під ним, що підсилюється при ковтанні або жуванні. Одночасно посилюється слиновиділення. Досить швидко наростає набряк в області верхньої частини шиї і щоки, дотик до цього місця викликає у дитини виражену біль. Неприємні симптоми проходять протягом трьох-чотирьох днів: знижується температура тіла, зменшується набряк, проходить біль.
Однак досить часто епідемічний паротит закінчується запаленням в залізистих органах, таких як підшлункова залоза (панкреатит), статеві залози. Перенесений панкреатит в деяких випадках призводить до цукрового діабету. Запалення статевих залоз (яєчок) частіше трапляється у хлопчиків. Це істотно ускладнює перебіг захворювання, а в деяких випадках може закінчитися безпліддям. В особливо важких випадках свинка може ускладнитися вірусним менінгітом (запаленням мозкової оболонки), який протікає важко.
Після перенесеного захворювання формується стійкий імунітет, але ускладнення можуть призвести до інвалідності.
Єдиним надійним захистом від захворювання є вакцинація проти епідемічного паротиту, яка внесена до Національного календаря щеплень.
 

    Вітряна віспа (вітрянка) - типова дитяча інфекція. Хворіють в основному діти раннього віку або дошкільнята. Сприйнятливість до збудника вітряної віспи (вірус, що викликає вітряну віспу відноситься до герпес-вірусів) теж досить висока. Близько 80% контактних осіб, які не хворіли раніше, хворіють на вітрянку.
Від моменту контакту з хворим на вітряну віспу до появи перших ознак хвороби проходить від 14 до 21 дня.
Захворювання починається з появи висипу. Зазвичай це одне або два червонуватих плямочки, схожих на укус комара. Розташовуватися ці елементи висипу можуть на будь-якій частині тіла, але частіше за все вперше вони з'являються на животі або обличчі. Зазвичай висип розповсюджується дуже швидко - нові елементи з'являються кожні кілька хвилин або годин. Червонуваті цятки, які спочатку виглядають як комарині укуси, на наступний день набувають вигляд пухирців, наповнених прозорим вмістом. Бульбашки ці дуже сильно сверблять. Висип поширюється по всьому тілу, на кінцівки, на волосяну частину голови. У важких випадках елементи висипу є і на слизових оболонках - в роті, носі, на кон'юнктиві склер, статевих органах, кишечнику. До кінця першого дня захворювання погіршується загальне самопочуття, підвищується температура тіла (до 40 градусів С і вище). Важкість стану залежить від кількості висипань. Якщо елементи висипу є на слизових оболонках глотки, носа і на кон'юнктиві склер, то розвивається фарингіт, риніт та кон'юнктивіт внаслідок приєднання бактеріальної інфекції. Бульбашки через день-два розкриваються з утворенням виразок, які покриваються корочками. Головний біль, погане самопочуття, підвищена температура зберігаються до тих пір, поки з'являються нові висипання. Зазвичай це відбувається від 3 до 5 днів. Протягом 5-7 днів після останніх подсипаній висип проходить.
Лікування вітрянки полягає у зменшенні сверблячки, інтоксикації і профілактиці бактеріальних ускладнень. Елементи висипу необхідно змащувати антисептичними розчинами (як правило це водний розчин зеленки або марганцю). Обробка фарбувальними антисептиками перешкоджає бактеріального інфікування висипань, дозволяє відстежити динаміку появи висипань. Необхідно стежити за гігієною порожнини рота і носа, очей - можна полоскати рот розчином календули, слизові носа і рота також потрібно обробляти розчинами антисептиків.
До ускладнень вітряної віспи відносяться міокардит - запалення серцевого м'яза, менінгіт та менінгоенцефаліт (запалення мозкових оболонок, речовини мозку), запалення нирок (нефрит). На щастя, ускладнення ці досить рідкісні. Після вітряної віспи, також як і після всіх дитячий інфекцій, розвивається імунітет. Повторне зараження буває, але дуже рідко.
 

    Скарлатина - єдина з дитячих інфекцій, викликає не вірусами, а бактеріями (стрептококом групи А). Це гостре захворювання, що передається повітряно-крапельним шляхом. Також можливе зараження через предмети побуту (іграшки, посуд). Хворіють діти раннього та дошкільного віку. Найбільш небезпечні відносно інфікування хворі в перші два - три дні захворювання.
Скарлатина починається дуже гостро з підвищення температури тіла до 39 градусів С, блювання, головного болю. Найбільш характерним симптомом скарлатини є ангіна, при якій слизова зіву має яскраво-червоний колір, виражена набряклість. Хворий відзначає різкий біль при ковтанні. Може бути білуватий наліт на язиці і мигдалинах. Мова згодом набуває дуже характерний вигляд ("малиновий") - яскраво рожевий і крупно зернистий.
До кінця першого-початку другого дня хвороби з'являється другий характерний симптом скарлатини - висип. Вона з'являється відразу на декількох ділянках тіла, найбільш густо розташовуючись в складках (ліктьових, пахових). Її відмінною рисою є те, що яскраво-червона мелкоточечная скарлатинозная висип розташована на червоному тлі, що створює враження загальної зливний червоності. При натисканні на шкіру залишається біла смужка. Висип може бути поширена по всьому тілу, але завжди залишається чистим (білим) ділянка шкіри між верхньою губою і носом а також підборіддя. Сверблячка набагато менш виражений, ніж при вітряної віспи.
Висип тримається до 2 до 5 днів. Дещо довше зберігаються прояви ангіни (до 7 - 9 днів).
Лікування скарлатини зазвичай проводять із застосуванням антибіотиків, тому що збудник скарлатини - мікроб, який можна видалити за допомогою антибіотиків і суворого дотримання постільного режиму. Також дуже важливо місцеве лікування ангіни та проведення дезінтоксикації (виведення з організму токсинів, які утворюються в процесі життєдіяльності мікроорганізмів - для цього дають рясне пиття). Показані вітаміни, жарознижуючі засоби. Скарлатина також має досить серйозні ускладнення. До застосування антибіотиків скарлатина часто закінчувалася розвитком ревматизму з формуванням набутих вад серця або захворювань нирок. В даний час, за умови грамотно призначеного лікування і ретельного дотримання рекомендацій, такі ускладнення рідкісні.
Скарлатиною хворіють практично виключно діти тому, що з віком людина набуває стійкість до стрептококів. Переболевшие також набувають стійкий імунітет.
 

     Кашлюк - гостре інфекційне захворювання, яке характеризується тривалим перебігом. Відмітна ознака хвороби - спазматичний кашель.
Механізм передачі інфекції повітряно - крапельний. Особливістю коклюшу є висока сприйнятливість до нього дітей, починаючи з перших днів життя.
З моменту контакту з хворим на кашлюк до появи перших ознак хвороби проходить від 3 до 15 днів. Особливістю коклюшу є поступове наростання кашлю протягом 2 - 3 тижнів після його появи.
Типові ознаки коклюшу:
завзятий посилюється кашель, поступово переходить у приступи спазматичного кашлю (серія кашльових поштовхів, швидко наступна один за одним на одному видиху) з судорожним вдихом, що супроводжується свистячим протяжним звуком. У грудних дітей такий кашель може призвести до зупинки дихання. Напади кашлю посилюються вночі і закінчуються виділенням невеликої кількості в'язкого мокротиння, іноді блювотою;
одутлість особи, крововиливу в склери;
язвочка на вуздечці язика(внаслідок її травмування об краї зубів, так як під час нападу кашлю язик до межі висовується назовні, кінчик його загинається догори).
Коклюш нерідко ускладнюється бронхітами, отитом, пневмонією, випадіннями прямої кишки, пупкової і паховій грижами.
Після перенесеного коклюшу тривалий час (кілька місяців) можуть повертатися напади кашлю, особливо, якщо дитина простудиться або при фізичному навантаженні.
Єдиною надійною профілактикою проти кашлюку є вакцинація АКДС - вакциною, яка включена в Національний календар щеплень. Побоювання батьків, пов'язані з загрозою шкідливого впливу вакцини, необгрунтовані. Якість АКДС - вакцини за своїми властивостями не поступається вакцинам, що випускається в інших країнах.

​

     Вірусний гепатит А. Це гостре інфекційне захворювання, що викликається вірусом, що потрапляють в організм людини шляхом проникнення через рот із зараженою водою або продуктами і надають пряму шкідливу дію на печінкові клітини.
Джерелом інфекції є хворі і щойно перехворіли люди.
Збудник виділяється з фекаліями в останні 7 -10 днів прихованого періоду хвороби і в переджовтяничний період. Гепатитом А хворіють діти переважно у віці від 3 до 10 років. Для гепатиту А характерні епідемічні спалахи в дитячих колективах. Захворювання має циклічність і чітку сезонність, пік захворюваності реєструється восени.
З моменту контакту з хворим до перших проявів хвороби проходіт15-30 днів. Іноді в цей період спостерігаються нежить, кашель, загальне нездужання. Поступово наростають ознаки загальної інтоксикації. Підвищується т-ра тіла до 38-39о, з'являються нудота, нечастая блювота, нестійкий стілець, відчуття тяжкості і біль у правому підребер'ї. Збільшується печінка, вона стає щільною і болючою при доторканні. До кінця преджелтушного періоду з'являються темне забарвлення сечі і знебарвлений кал. Тривалість переджовтяничний періоду становить в середньому 5-7 днів.
Жовтяничний період характеризується появою жовтяниці з поступовим наростанням її інтенсивності. Спочатку забарвлюються склери і слизові оболонки, насамперед м'яке піднебіння. У міру посилення жовтяниці забарвлення поширюється на шкіру обличчя, тулуба і кінцівок. Печінка збільшена. У дітей раннього віку збільшується селезінка. З появою жовтяниці при гепатиті А поліпшується самопочуття дитини, зменшується інтоксикація, зникають нудота і блювота, поліпшується апетит. Жовтяничний період триває 7-15 днів.
Період одужання тривалий, до 3х місяців, зазвичай більш затяжний у дітей раннього віку.
Що потрібно знати батькам для ефективного лікування гепатиту А?
Хворі діти підлягають обов'язковій госпіталізації. Важкий перебіг хвороби вимагає дотримання постільного режиму. Дієта повинна бути повноцінною, легкозасвоюваній, з достатньою кількістю білка. Необхідно часте дробове харчування, не менше 5 разів на день. Показано питво у вигляді 5% розчину глюкози, солодкого чаю, фруктових соків, компотів, морсів, лужних мінеральних вод, настоїв жовчогінних трав.
У чому полягає профілактика захворювання гепатитом А?
Оскільки захворювання відбувається шляхом зараження через рот, основною мірою попередження захворювання є суворе дотримання гігієнічних правил: ретельне миття рук перед їжею, вживання в їжу тільки вимитих овочів і фруктів. Слід користуватися тільки особистої посудом. Не пити воду з водойм.
Боротьба з гепатитом А включає ранню діагностику і своєчасну ізоляцію хворих. При підозрі на захворювання слід суворо стежити зміною кольору сечі, калу та слизових оболонок у хворої дитини.

​

     Гострі кишкові інфекції - це велика група захворювань, які протікають з більш-менш схожими симптомами, але викликатися можуть величезною кількістю збудників: бактеріями, вірусами, найпростішими мікроорганізмами.
Влітку кількість кишкових інфекцій у дітей неминуче зростає. Причин цьому декілька.
По-перше, влітку в їжу вживається велика кількість сирих овочів, фруктів і ягід, на немитої поверхні яких мешкає величезна кількість мікробів, в т. Ч. Потенційно небезпечних.
По-друге, влітку діти багато часу проводять на вулиці, і не завжди навіть їхні батьки згадують, що їжа чистими руками - обов'язкове правило.
Третя причина: влітку, потрапляючи в продукти харчування (молочні продукти, м'ясо, рибу, бульйони), деякі хвороботворні мікроорганізми розмножуються з величезною швидкістю і швидко досягають тієї кількості, яка з успіхом прориває захисні бар'єри шлунково-кишкового тракту.
Від моменту проникнення збудника в шлунково - кишковий тракт до початку захворювання може пройти від декількох годин до 7 днів.
Захворювання починається з підвищення температури тіла, нездужання, слабкості, млявості. Апетит різко знижений, швидко приєднується нудота, блювота. Стілець рідкий, частий з домішками. Наслідком втрати рідини є сухість слизових оболонок і шкіри, риси обличчя загострюються, дитина втрачає у масі, мало мочиться. Вираз обличчя страдницький. Якщо у вашої дитини з'явилися перераховані вище ознаки хвороби - негайно викликайте лікаря. Самолікування неприпустимо.
Профілактика кишкових інфекцій вимагає неухильного дотримання загальногігієнічних заходів у побуті, при приготуванні їжі і під час їжі.

​

     Перша допомога при алергії на укуси комах.Як правильно допомогти дитині, якщо її вкусила бджола, оса чи шершень.Улітку діти багато часу проводять надворі й активно прагнуть вивчати світ комах. І не завжди малюкові вдається подолати свою цікавість і палке бажання схопити живу іграшку ручками.Якщо твоя дитина страждає на харчову алергію чи бронхіальну астму, є висока ймовірність, що в неї може бути гостра алергічна реакція на укус комахи - бджоли, оси, шершня, й навіть комара чи мурахи. Особливо небезпечні укуси шершнів.Якщо дитину вкусила бджола, не панікуй завчасно й не плутай гостру алергічну реакцію на укус комахи зі звичайною.Нормальна й локальна реакція на укус - це біль, припухлість і почервоніння в місці укусу.Симптоми гострої алергічної реакції на укус комахи- задишка й утруднене дихання;- кропив'янка, тобто червоний сверблячий висип, що поширився за межі місця укусу;- набряк обличчя, горла, рота;- прискорений пульс, запаморочення, різке зниження тиску.Пам'ятай, що гостра алергічна реакція на укус у дитини може призвести до анафілактичного шоку, непритомності та зупинки серця.Зрозуміло, що все це загрожує життю дитини. Тут кожна хвилина дорога.Тому, якщо ти бачиш, що в дитини гостра алергічна реакція, терміново викликай "швидку" або якнайшвидше вирушай до найближчої лікарні.Якщо малюк алергік, краще заздалегідь проконсультуватися з алергологом, здати відповідні алергопроби.Можливо, тобі доведеться навчитися робити ін'єкції, аби вчасно надати першу допомогу при укусі комахи.Перша допомога при укусі комахиПромий місце укусу водою з милом або антисептиком, адже бджоли й оси сідають не лише на квіти й можуть занести інфекцію.Нанеси на місце укусу заспокійливу мазь, наприклад, гідрокортизоновий крем.Якщо нічого з ліків немає під рукою, приклади листочок подорожника, попередньо промивши його водою.Щоб зменшити свербіж, припухлість і висип, скористайся антигістамінною маззю на кшталт феністилу. Дай дитині антигістамінний препарат, який зазвичай прописує лікар у разі алергії.Наклади суху стерильну пов'язку, а до припухлості приклади лід або холодний компрес. Якщо дитина гірко плаче й не може заспокоїтися, запропонуй їй прохолодний чай із м'ятою.

​

     Профілактика кишкових інфекцій. Серед інфекційних захворювань особливе місце займають гострі кишкові інфекції: дизентерія, сальмонельоз, черевний тиф, паратифи А і В, холера, харчові токсикоінфекції та ін. Інфекційні хвороби цієї групи спричиняються різними збудниками: найпростішими, бактеріями, вірусами.

Що ж є спільного між ними? Чому в одну групу увійшли захворювання, появу яких спричиняють мікроорганізми різних біологічних видів? Всю цю групу об’єднує те, що основне місце перебування хвороботворного початку і розвитку хвороби - кишечник людини (чи тварини). Звідси й загальний механізм передачі інфекції, так званий фекально-оральний, при якому збудник з кишечника хворого чи носія інфекції потрапляє у зовнішнє середовище, потім через рот у шлунково-кишковий тракт здорової людини і викликає захворювання. В організм людини хвороботворні мікроорганізми можуть потрапляти з їжею, водою, а також заноситись брудними руками і предметами домашнього вжитку.

Які ж ознаки гострих кишкових захворювань? Хвороба проявляється не зразу, а після інкубаційного (прихованого) періоду. При різних кишкових інфекціях він відрізняється: короткий при дизентерії – 2-7 днів, при холері – від декількох годин до п’яти днів, при харчових токсикоінфекціях – декілька годин, при черевному тифі – 7-25 днів, при гепатиті А – 15-50 днів.

Наприкінці прихованого періоду може з'явитися нездужання, слабкість, головний біль, відсутність апетиту. Потім починають проявлятися характерні ознаки захворювання: нудота, блювання, болі в животі, рідке випорожнення, інколи з домішкою слизу і крові, підвищення температури. При гепатиті А найбільш характерними ознаками є жовтянисність шкіряного покриву та слизових оболонок, потемніння сечі і т. д.

Успіх боротьби за зниження захворюваності на кишкові інфекції багато в чому залежить від того, наскільки обізнане населення з причинами виникнення та поширення цих захворювань. Підвищення санітарної культури населення – це величезний резерв подальшого зниження захворюваності на гострі кишкові інфекції.

Сприйнятливість людей до кишкових захворювань досить висока. Особливо часто вони спостерігаються у дітей, тому що в малят і захисні сили слабші, і гігієнічні навички ще недостатні.

Щоб запобігти появі гострих кишкових захворювань, насамперед необхідно ізолювати хворого, а також виключити можливі шляхи передачі інфекції. В разі настання шлунково-кишкових розладів треба негайно звернутися до лікаря, не вдаючись до самолікування. Кожне захворювання вимагає спеціального, науково обґрунтованого лікування. Тепер розроблено ефективні, інколи дуже складні, схеми лікування кишкових інфекцій, які враховують вік хворого, реакцію його організму на лікувальні препарати, наявність супутніх хвороб, чутливість мікроорганізмів до того чи іншого медикаменту. Лікування кишкових інфекцій (а втім, і всіх інших інфекційних хвороб) має проводитись суворо індивідуально, комплексно, із застосуванням найдоцільніших засобів та методів. А це може зробити тільки лікар. Безконтрольне, неправильне вживання антибіотиків та інших антибактеріальних препаратів призводить до того, що в кишечнику гинуть не лише збудники хвороби, а й корисні бактерії (мікрофлора). Хвороба може перейти в хронічну форму з розвитком дисбактеріозу, а це дуже важко піддається лікуванню. Звертатися до лікаря слід при перших ознаках недуги, інакше ускладнюється її перебіг і створюється загроза розповсюдження збудників.

Тільки лікар, і ніхто інший, вирішує – госпіталізувати хворого чи залишити його вдома, де під наглядом медичного персоналу він пройде курс лікування. В іншому випадку мають бути неухильно додержані правила догляду за хворим, приписані медиками.

Додержання правил особистої гігієни, включаючи регулярне миття рук, – запорука значного скорочення захворюваності кишковими інфекціями. Руки необхідно мити перед їдою, приготуванням їжі, після кожного відвідання туалету. Проте не всі, особливо діти, вміють правильно це робити. Спочатку руки слід змочити водою, потім намилити їх і розтерти мило до утворення густої піни, далі піну змити. Цю процедуру проробити двічі-тричі. Слід мити не лише тильні й долонні поверхні кистей, а й між пальцями. Бруд з-під нігтів видаляють щіточкою. Якнайретельніше повинні стежити за чистотою рук працівники дошкільних дитячих закладів, а також ті, хто має справу з приготуванням та реалізацією харчових продуктів. Нехтування правилами може призвести до групового захворювання кишковими інфекціями.
Важливе значення в профілактиці гострих кишкових захворювань має виконання санітарних правил приготування й зберігання їжі, бо саме тут криється джерело небезпеки розмноження хвороботворних мікроорганізмів.

Рекомендується не тримати на кухні нічого зайвого. Бажано, щоб кухонні меблі були вкриті пластиком, що легко миється гарячою водою з милом. Стіни на висоту 1,5метра від підлоги найкраще обкласти плиткою або пофарбувати олійною фарбою – це полегшить їх миття. Для сміття необхідно мати відро з кришкою. Виносити сміття слід щодня, а відро ретельно мити.
Треба мати окремі дошки для обробки сирого м'яса та риби, сирих овочів, для вареного м'яса та риби, для хліба.

Кухонне приладдя і посуд слід мити гарячою водою після кожного приготування їжі, а м'ясорубку після миття ошпарити окропом. Зберігають посуд у недоступному для мух місці.
Ще до того як продукти опиняться на кухні, треба запобігти їх забрудненню мікроорганізмами, що спричиняють гострі кишкові інфекції. Продукти, які не підлягають річній обробці (ковбасу, масло, сир тощо), упаковують окремо від сирого м'яса, риби, напівфабрикатів.

Овочі, фрукти, ягоди, які будуть споживатися в сирому вигляді, слід мити в проточній воді. Продукти, що швидко псуються, зберігають у холодильниках при температурі в камері не вище +6 °С. Існує певний термін їх зберігання, і необхідно його суворо дотримуватись. Так, м'ясний фарш можна тримати в холодильнику не більш як 6 годин; торти, тістечка, м'ясні напівфабрикати – 36 годин; смажені котлети – 24 години; варені ковбаси – 48 годин.

Не рекомендується готувати влітку в домашніх умовах заливні м'ясні та рибні страви. А в їдальнях та кафе взагалі заборонено готувати ці страви в літні місяці.

Молоко перед надходженням до торговельної мережі піддається пастеризації, яка різко зменшує кількість хвороботворних мікроорганізмів у ньому. Проте розливне молоко (а надто куплене на базарі) слід обов'язково прокип'ятити. У поширенні гострих кишкових інфекцій не остання роль належить мухам. Перелітаючи знадвору, де вони кубляться в місцях, багатих на органіку (смітники, перегній, нечистоти), до житлових приміщень, комахи сідають на харчові продукти і таким чином заражують їх збудниками хвороб, яких переносять на лапках та черевці. Боротьбу з мухами найкраще розпочинати із знищення їхніх личинок навесні. Для цього місця можливого виплоду мух 3-4 рази на місяць обробляють карболовою кислотою, хлорофосом або гасом з розрахунку 2-3 літри на 1м2. Щоб перекрити мухам доступ у приміщення, вікна закривають марлею або густою сіткою. Для знищення мух використовують липкі стрічки, мухобійки. Треба пам'ятати, що в чистому приміщенні мухи не затримуються.

Фактором передачі кишкових інфекцій може бути вода, забруднена виділеннями хворого чи носія інфекції. Найбезпечнішою є вода, що подається централізовано водопроводом, бо її піддають очищенню та знезараженню хлором у нешкідливих для людини дозах. Замкнута система водопроводу виключає забруднення води хвороботворними мікроорганізмами.

Велику небезпеку становить вода відкритих водойм: вона може бути забруднена нечистотами, що скидаються з суден та з каналізаційних труб або змиваються з поверхні ґрунту атмосферними опадами. Під час купання у відкритих водоймах (річка, озеро, ставок і т. д.) намагайтеся не ковтати воду.
Криниці в сільських населених пунктах слід розташовувати якнайдалі від можливого джерела забруднення (на відстані 20-30 метрів від дворових вбиралень, вигрібних ям, смітників). Отвір криниці слід щільно закривати кришкою і брати з неї воду тільки громадським відром.